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Vigna di Levante (Rosso)
Cod. CM08
Vigna di Levante (Rosso) cl 75
Questo vino proviene dalla Vigna di Levante ed è un vino che possiede caratteristiche particolari, infatti acquista le sue peculiarità dall’esposizione verso levante dove i primi raggi del sole mattutino maturano i generosi grappoli. Questa vigna, selezionata dalle Cantine Antonio Mazzella è rimasta produttiva nel tempo e continua a donare il delizioso nettare composto per 85% da Piedirosso e il 15% dal Aglianico.
TECNICA DI PRODUZIONE: vinificazione in rosso di uva Piedirosso e Aglianico macerazione delle bucce con il mosto da 5 a 6 giorni, controllo della temperatura di fermentazione, rasformazione e affinamento in acciaio, con una permanenza nelle stesse fino a 12 mesi, dopo delle quali ulteriore affinamento in botti di rovere francese per altri 8-10 mesi e in fine in bottiglia.

Colore: rosso intenso.
Profumo: sentori di frutta rossa con leggere sfumature di speziato.
Gusto: secco, giustamente tannico.
Accostamenti: piatti tradizionali a base di carni rosse e selvaggina.

Temperatura di servizio da 12° a 14°C.
Gradazione alcolica 13% vol.
€ 15.00
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